10 TCN 97-1988 - Cà Phê Quả Tươi - Thuật Ngữ Và Định Nghĩa

10 TCN 97-1988 - Cà Phê Quả Tươi - Thuật Ngữ Và Định Nghĩa​

Cà phê quả tươi Cà phê quả còn tươi sau khi thu hái và trước khi làm khô Quả cà phê chín Quả cà phê tươi có màu đỏ hoặc mầu vàng chín tự nhiên (sinh lý) trên cây mà phần chín của quả không nhỏ hơn 2/3 diện tích chung quanh quả. Quả cà phê xanh ương Quả cà phê tươi có màu đỏ hoặc vàng, chín tự nhiên (sinh lý) mà phần chín của quả không nhỏ hơn 1/3 diện tích chung quanh quả. Quả cà phê khô Quả đã khô của cây cà phê bao gồm vỏ quả và một hoặc nhiều nhân. Chùm quả Là quả cà phê còn cuống từ 2 quả trở lên. Quả cà phê lép Quả cà phê tươi có mầu đỏ hoặc vàng nhưng nhân bị lép, khi vào nước sẽ bị nổi.

Link Download
ebook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/168474/179552/vi_10tcn97_1988.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1