TCVN 6270-2011-ISO - Sữa Và Sản Phẩm Sữa - Xác Định Hàm Lượng Sắt - Phương Pháp Đo Phổ

TCVN 6270-2011-ISO - Sữa Và Sản Phẩm Sữa - Xác Định Hàm Lượng Sắt - Phương Pháp Đo Phổ (Phương Pháp Chuẩn)​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng sắt trong sữa và sản phẩm sữa bằng đo phổ.Chất hữu cơ được phân hủy bằng hỗn hợp của axit nitric và axit sulfuric, đối với cream, butterfat khan, butteroil, butterfat và ghee thì trước đó phải loại bỏ chất béo. Đối với bơ thì tách và vô cơ hóa serum. Khử ion sắt (III) thành ion sắt (II) rồi tạo phức của ion sắt (II) với bathophenanthrolin. Hợp chất sắt (II) được chiết bằng isoamyl alcohol. Đo phổ hấp thụ của dung dịch màu đỏ tạo thành ở bước sóng 533 nm. Phương pháp này có thể áp dụng cho:
- sữa, sữa gầy, whey và buttermilk;
- sữa chua;
- sữa cô đặc và sữa đặc có đường;
- sữa bột nguyên chất và sữa bột gầy, whey và buttermilk bột;
- cream và bơ;...

• TCVN 6270-2011-ISO 6732:2010
• TCVN/TC/F12 Sữa và sản phẩm sữa
• Năm 2011
• Số trang: 10

Link Download
http://www.mediafire.com/download/r...c+Định+Hàm+Lượng+Sắt+-+Phương+Pháp+Đo+Phổ.doc
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1