Tính chất lưu biến được đề cập khá phố biến trong lình vực công nghệ thực phẩm nói riêng và một số ngành kỹ thuật khác nói chung. Đây là nhóm tính chất quan trọng có ánh hướng lớn đến việc thiết kế các quá trình và thiết bị sản xuất, kiêm tra chất lượng sản phẩm và phái triển sản phẩm mớ ì. Tuy nhiên, phần lớn cán bộ kỹ thuật chưa biết nhiều đến sự tồn tại của ngành Lưu biến học nói chung và Lưu biến học thực phẩm nói riêng và thậm chí không biết tính chất lưu biến là những tính chất nào. Lưu Biến Học Thực Phẩm NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật 2011 Đặng Minh Nhật 181 Trang File PDF-SCAN Link download http://thuvien.tuaf.edu.vn/Chi-tiet/luu-bien-hoc-thuc-pham-10952.htmlhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
