10 TCN 514-2002 - Ngũ Cốc - Xác Định Hàm Lượng Đường Tổng Số Và Tinh Bột

10 TCN 514-2002 - Ngũ Cốc - Xác Định Hàm Lượng Đường Tổng Số Và Tinh Bột Bằng Phương Pháp Lane-Eynon ​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loại hạt ngũ cốc như gạo, mì, ngô... cũng như các sản phẩm của ngũ cốc và quy định phép thử xác định hàm lượng đường tổng số và tinh bột bằng phương pháp Lane-Eynon. Đường khử trong dịch thuỷ phân đường tan và thuỷ phân tinh bột có khả năng khử Cu+2 trong hỗn hợp pheling về Cu+ (Cu2O) không tan, màu đỏ. Thể tích dung dịch đường khử cần thiết để khử hoàn toàn một thể tích nhất định hỗn hợp pheling được xác định bằng phương pháp chuẩn độ với chất chỉ thị xanh metylen. Hàm lượng tinh bột được tính bằng hàm lượng glucoza trong dịch thuỷ phân tinh bột nhân với hệ số chuyển đổi 0,9.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Nông Nghiệp
http://luatvn.net/Filedownload/168569/179647/vi_10tcn514_2002.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1