10 TCN 603-2004 - Ngũ Cốc Và Đậu Đỗ - Đậu Xanh Hạt - Yêu Cầu Kỹ Thuật Và Phương Pháp Thử

10 TCN 603-2004 - Ngũ Cốc Và Đậu Đỗ - Đậu Xanh Hạt - Yêu Cầu Kỹ Thuật Và Phương Pháp Thử​

Tiêu chuẩn này qui định các yêu cầu tối thiểu cho đậu xanh hạt thương phẩm, sử dụng để chế biến làm thức ăn cho người. Trong tiêu chuẩn này áp dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau: Đậu xanh hạt (Green mung bean): Hạt được tách ra từ quả đậu xanh. Đậu xanh mốc (Dull green mung bean): Hạt đậu xanh vỏ ngoài có màu xanh xỉn nhìn như mốc. Đậu xanh mỡ (Gloss green mung bean): Hạt đậu xanh vỏ ngoài có màu xanh, sáng bóng. Hạt non (Immature seed): Hạt đậu chưa chín hoặc chưa phát triển đầy đủ. Hạt hư hỏng (Damaged seed): Hạt đậu xanh hoặc mảnh của hạt đậu xanh bị biến màu và giảm chất lượng rõ rệt do ẩm, sâu bệnh, nấm mốc, côn trùng phá hại hoặc do các nguyên nhân khác.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/168791/179869/vi_10tcn603_2004.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1