10 TCN 672-2006 - Bột Sắn Thực Phẩm - Yêu Cầu Kỹ Thuật Và Phương Pháp Thử

10 TCN 672-2006 - Bột Sắn Thực Phẩm - Yêu Cầu Kỹ Thuật Và Phương Pháp Thử​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho bột sắn thực phẩm được chế biến từ sắn ăn được (Manihot Esculenta Crantz), được đóng gói sẵn để sử dụng làm thức ăn cho người hay chế biến trong các loại thực phẩm khác. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho bột sắn dùng trong công nghiệp không phải là công nghiệp thực phẩm. Bột sắn thực phẩm là sản phẩm được chế biến từ sắn ăn được (Mamihot Esculenta Crantz) sau khi đã tách bớt xơ và nước. Trong trường hợp bột sắn thực phẩm được chế biến từ sắn đắng (Mamilot Utilisima Pohl), việc loại bỏ độc tố được tiến hành bằng cách ngâm sắn củ trong nước vài ngày trước khi chế biến.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/168801/179879/vi_10tcn672_2006.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1