10TCN 155-1992 - Chè Xanh Sơ Chế - Yêu Cầu Kỹ ThuậtChè được đóng gói bằng bao tải hoặc bao cói, khâu kín bảo đảm bền chắc. Bao bì phải khô sạch, không có mùi lạ. Chè được vận chuyển bằng các phương tiện khô sạch, không mùi lạ che được mưa nắng. Phải bảo quản chè ở chỗ khô sạch, thông thoáng, trên sàn gỗ, cách nền nhà 0,1 - 0,15m, cách tường không nhỏ hơn 0,5m không xếp chè cao quá 3m. Các chỉ tiêu cảm quan của chè phải phù hợp với yêu cầu nêu trong bảng 1. Các chỉ tiêu hoá lý của chè phải phù hợp với yêu cầu nêu trong bảng 2. Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://luatvn.net/Filedownload/165785/176863/vi_10tcn155_1992.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1