10TCN 402-1999 - Muối Tinh - Yêu Cầu Kỹ ThuậtTiêu chuẩn này áp dụng cho muối tinh được sản xuất từ nguyên liệu muối thô theo phương pháp nghiền rửa hoặc tái kết tinh (muối nấu). Tiêu chuẩn trích dẫn: - Muối ăn - Phương pháp thử TCVN 3973-84 - Muối ăn yêu cầu kỹ thuật TCVN 3974-84 Tuỳ theo phương pháp sản xuất và chất lượng sản phẩm, muối tinh được chia thành 2 hạng: hạng 1 và hạng 2. Muối thô dùng để sản xuất muối tinh phải phù hợp với TCVN 3974-84. Chỉ tiêu cảm quan: Màu trắng, không mùi, dung dịch muối 5% có vị mặn thuần khiết, không có vị lạ, trạng thái khô rời, không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường. Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://luatvn.net/Filedownload/168538/179616/vi_10tcn402_1999.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
