10TCN 421-2000 - Nước Ổi - Yêu Cầu Kỹ Thuật - Phương Pháp Thử

10TCN 421-2000 - Nước Ổi - Yêu Cầu Kỹ Thuật - Phương Pháp Thử​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho sản phẩm nước ổi thuộc loại nước uống từ quả (Fruit drink), dùng để uống trực tiếp, được chế biến từ ổi chín tươi tốt, có sử dụng đường và một số phụ gia thực phẩm, đóng trong bao bì được ghép kín và thanh trùng. Phân loại, Nước ổi đóng trong bao bì được sản xuất theo hai loại sau: Nước ổi đỏ: Được chế biến từ các giống ổi có thịt quả màu đỏ. Nước ổi trắng: Được chế biến từ các giống ổi có thịt quả màu trắng. Yêu cầu kỹ thuật: Nước ổi phải được sản xuất theo đúng qui trình công nghệ đã được cơ quan có thẩm quyền duyệt y. Nguyên vật liệu: Để sản xuất nước ổi, phải sử dụng các nguyên vật liệu sa. Ổi quả: ổi quả phải chín, tươi tốt, có hương thơm rõ, thịt quả trắng hay đỏ, không nhũn nát, không lên men, không bị sâu. Cho phép sử dụng những phần thịt quả còn tốt của những quả bị bầm giập. Không dùng giống ổi quả to, thịt quả cứng, có hương không rõ.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/168543/179621/vi_10tcn421_2000.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1