10TCN 425-2000 - Gạo Xát - Phương Pháp Xác Định Tỷ Lệ Trắng Trong Trắng Bạc Và Độ Trắng Bạc

10TCN 425-2000 - Gạo Xát - Phương Pháp Xác Định Tỷ Lệ Trắng Trong Trắng Bạc Và Độ Trắng Bạc​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho gạo xát và quy định phương pháp xác định tỷ lệ trắng trong, trắng bạc và độ trắng bạc. Các thuật ngữ và định nghĩa dùng trong tiêu chuẩn này được hiểu như sau: Hạt gạo trắng trong là hạt gạo xát hoàn toàn trong không có một vệt trắng bạc nào ở nội nhũ. Hạt gạo trắng bạc là hạt gạo có những vết trắng bạc xuất hiện ở phần nội nhũ. Tùy thuộc vào vị trí vết bạc trên nội nhũ mà chia thành: bạc bụng, bạc lưng và bạc lòng. Hạt bạc bụng là hạt gạo có vết bạc ở cùng phía với phôi. Hạt bạc lưng là hạt gạo có vết bạc ở phía lưng đối diện với phôi.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/166727/177805/vi_10tcn425_2000.doc​

​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1