10TCN 780-2006 - Tiêu Chuẩn Rau Quả - Dưa Chuột Tươi - Yêu Cầu Kỹ Thuật

10TCN 780-2006 - Tiêu Chuẩn Rau Quả - Dưa Chuột Tươi - Yêu Cầu Kỹ Thuật​

Tiêu chuẩn này hoàn toàn phù hợp với CAC 1677/88 sửa đổi 888/97. Tiêu chuẩn này áp dụng cho dưa chuột của các giống Cucumis sativus L., được tiêu thụ tươi, không áp dụng cho mục đích chế biến công nghiệp. Tiêu chuẩn này quy định về chất lượng đối với dưa chuột tươi sau khi sơ chế và đóng gói. Đối với tất cả các loại, ngoài những qui định riêng và dung sai cho phép, dưa chuột phải:
- Còn nguyên vẹn,
- Trong tình trạng tốt, không có những quả bị giập thối hoặc giảm chất lượng không phù hợp cho tiêu dùng,
- Mã ngoài tươi tốt,
- Chắc,
- Sạch, hầu như không có tạp chất có thể nhìn thấy bằng mắt thường,...

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/168815/179893/vi_10tcn780_2006.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1