28 TCN 136-1999 - Cơ Sở Sản Xuất Nhuyễn Thể Hai Mảnh Vỏ - Điều Kiện Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh

28 TCN 136-1999 - Cơ Sở Sản Xuất Nhuyễn Thể Hai Mảnh Vỏ - Điều Kiện Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm​

28 TCN 136 :1999 'Cơ sở sản xuất nhuyễn thể hai mảnh vỏ - Ðiều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 'do Vụ Khoa học Công nghệ đề nghị và biên soạn, Bộ Thuỷ sản ban hành theo Quyết định số : 664/1999/QÐ-BTS ngày 30 tháng 9 năm 1999. Tiêu chuẩn này qui định những điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh cho cơ sở vận chuyển, làm sạch, chế biến và bảo quản nhuyễn thể hai mảnh vỏ dùng làm thực phẩm. Trong tiêu chuẩn này, các thuật ngữ dưới đây được hiểu như sau: Nhuyễn thể hai mảnh vỏ là các loài động vật thuỷ sản thuộc ngành Thân mềm (Mollusca) lớp Hai mảnh vỏ (Bivalvia) còn gọi là lớp Biện mang (Lamellibranchia).

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Thủy Sản
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/28 TCN 136-1999.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1