28 TCN 156-2000 - Quy Định Sử Dụng Phụ Gia Thực Phẩm Trong Chế Biến Thủy Sản

28 TCN 156-2000 - Quy Định Sử Dụng Phụ Gia Thực Phẩm Trong Chế Biến Thủy Sản​

Tiêu chuẩn này qui định về việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong bảo quản, chế biến thuỷ sản dùng làm thực phẩm. Trong Tiêu chuẩn này, các thuật ngữ dưới đây được hiểu như sau: Phụ gia thực phẩm: Những chất không được coi là thực phẩm hay một thành phần chủ yếu của thực phẩm, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ; được chủ động cho vào thực phẩm với một lượng nhỏ, nhằm duy trì chất lượng, hình dạng, mùi vị, độ kiềm hoặc a xít của thực phẩm; đáp ứng về yêu cầu công nghệ trong chế biến, đóng gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm. Các thuật ngữ: Thuỷ sản, Sản phẩm thuỷ sản, Sản phẩm thuỷ sản chế biến được hiểu theo qui định tại Ðiều 2 của 28 TCN 30:1998.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Thủy Sản
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/28 TCN 156-2000.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1