Ẩm Thực Của Người Pa Dí Huyện Mường Khương, Tỉnh Lào Cai (NXB Văn Hóa Dân Tộc 2019) - Bùi Thị Giang

Công trình Ẩm thực người Pa Dí huyện Mường Khương tỉnh Lào Cai của tác giả Bùi Thị Giang là công trình tìm hiểu, giới thiệu những nét đặc trưng trong kho tàng văn hóa ẩm thực truyền thống của người Pa Dí trên địa bàn huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai.
Nội dung chính của công trình được triển khai qua 3 chương:
Chương I. Khái quát chung về người Pa Dí ở Mường Khương, tỉnh Lào Cai, trên các phương diện: đặc điểm dân cư, địa bàn cư trú, phong tục tập quán canh tác…
Chương II. Ẩm thực truyền thống của người Pa Dí ở Mường Khương, Lào Cai, giới thiệu các nội dung:
Tiêu chí phân loại món ăn
Các món ăn truyền thống
Các món ăn theo phong tục, nghi lễ chu kỳ đời người
Gia vị và phụ gia chế biến trong bữa ăn
Chương III. Tập quán và những biến đổi trong ăn uống của người Pa Dí.
Cuối công trình là Tài liệu tham khảo, Danh sách người cung cấp thông tin.

• Ẩm Thực Của Người Pa Dí Huyện Mường Khương, Tỉnh Lào Cai
• NXB Văn Hóa Dân Tộc 2019
• Bùi Thị Giang
• 280 Trang
• File PDF-TRUE

Link download
http://lib.hanu.vn/opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=64702
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1