Bản Sắc Ẩm Thực Việt Nam (NXB Thông Tấn 2009) - Nguyễn Nhã, 271 Trang

Discussion in 'Văn Hóa Học' started by quanh.bv, Jun 6, 2015.

  1. quanh.bv

    quanh.bv Hỗ Trợ Diễn Đàn Staff Member Quản Trị Viên

    [​IMG]
    Bản sắc ẩm thực Việt Nam xuất bản năm 2009 là tác phẩm đầu tiên của tủ sách Bếp Việt, đặt nền móng cơ sở lý luận cho ẩm thực Việt Nam. Cuốn sách ra đời đánh dấu mốc quan trọng bước phát triển ẩm thực học Việt Nam. Đồng thời, bước đầu khởi xướng xây dựng Thực đạo Việt Nam, nghệ thuật ẩm thực lấy tự nhiên làm gốc với trình độ văn hoá cao, ngon lành từ nguyên vật liệu rau củ quả, cá là chính đến cách nấu ngon lành; luộc, hấp, tươi sống là chính và cách ăn ngon lành gia giảm, cân bằng âm dương…
    • Bản Sắc Ẩm Thực Việt Nam
    • NXB Thông Tấn 2009
    • Nguyễn Nhã
    • 271 Trang
    • File PDF-SCAN
    Link download
    https://nitroflare.com/folder/949760/L18ZpZXRuYW1lc2U
     
    Last edited by a moderator: Dec 8, 2020

Share This Page