Như chúng ta đã biết nguồn dinh dưỡng chủ yếu cần thiết cho con người là protic, lipit, gluxit, các sinh tố và các loại muối vô cơ. Ngoài ra các thức đưa vào chế biến trong các món chay như đậu, gạo, rau quả, củ hạt, nấm rong... cũng tăng cường chất xơ cho cơ thể. Mặc dù các món ăn không có thịt nhưng vẫn đảm bảo đủ chất cần thiết cho cơ thể con người hoạt động. Ăn chay còn tạo cho cơ thể làn da đẹp, tránh được bệnh béo phì... Như vậy, các món ăn chay không những nhiều chất bổ dưỡng, ăn ngon mà còn có tác dụng trị bệnh. Với mong muốn cung cấp cho quý độc giả những thực đơn ăn chay bổ dưỡng nhất, xin được giới thệu cùng bạn đọc cuốn sách Các Món Chay Nấu Theo Phong Vị Xứ Huế Với nội dung gồm 4 phần: Phần I: Các món bánh đặc sản cổ truyền Phần II: Các món ăn kèm Phần III: Các món khai vị Phần IV: Các món ăn thông dụng Các Món Chay Nấu Theo Phong Vị Xứ Huế NXB Phụ Nữ 2005 Ngô Thị Bích Thủy Số trang: 216 File PDF-SCAN Ngôn ngữ: Tiếng Việt Link download https://drive.google.com/file/d/150_kBMUDPEi1J9rm1kERxVFm4yU9QOVNhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
