Chế Biến Sản Phẩm Phụ Dâu Tằm Tơ (NXB Nông Nghiệp 1996) - Nguyễn Huy Trí, 118 Trang

Người ta đã tính toán: trên một hecta dâu, nếu chỉ thu hoạch đơn thuần tơ - kén, chỉ đạt 18-20 triệu đồng/năm. Nhưng nếu có quy trình chế biến hợp lý các sản phẩm phụ thì sẽ thu được từ 35 - 38 triệu đồng.
Lâu nay, trong sản xuất tằm tơ ở nước ta, người sản xuất chỉ quan tâm tới sản phẩm chính là tơ kén, do đó đã để mất một nguồn thu đáng kể từ các sản phẩm phụ của ngành. Cũng vì vậy người ta chưa đánh giá hết tiềm năng kinh tế và vai trò của hệ phụ sản xuất dâu tằm - tơ trong Hệ thống nông nghiệp sinh thái bền vững trên quan điểm đa dạng hóa cây trồng, vật nuôi, đa dạng hóa sản phẩm, gắn sản xuất với chế biến với thị trường tiêu thụ nông sản phẩm.
Tài liệu "Chế biến sản phẩm phụ dâu-tằm-tơ" cung cấp cho bạn đọc nhiều quy trình chế biến các sản phẩm phụ của ngành dâu tằm tơ thành các nguyên liệu cần thiết cho công nghiệp hóa dược, công nghiệp dệt, chế biến gỗ, giấy... Đặc biệt con tằm, lá dâu còn gần gũi trong đời sống con người vì sự có mặt của nó trong nhiều bài thuốc Đông y chữa khỏi nhiều chứng bệnh mà Tây y hầu như bó tay.

• Chế Biến Sản Phẩm Phụ Dâu Tằm Tơ
• NXB Nông Nghiệp 1996
• Nguyễn Huy Trí, Lê Thị Kim
• 118 Trang
• File PDF-SCAN

Link Download
https://drive.google.com/file/d/1s_1-F3tIbsH-ntxmFcAVZ_YjR5hkTNbw
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1