Nước trà, mặc dù không cung cấp năng lượng cho cơ thể nhiều như một số loại nước khảo, song nhờ lợi điểm về khả rằng đáp ứng nhu cầu về các dược chất như cafein, cathesin, muổi khoảng nên nó trở thành loại nước uống quen thuộc đối với nhân dân ta và nhiều dân tộc trên thế giới. Tuy nhiên, tùy từng địa phương, từng dân tộc mà tập quản uống trà có khác nhau. Các dân tộc Nam và Đông Nam Á thích uống trà xanh có ướp hương. Các dân tộc Trung và Tây Á thích uống trà xanh ép bánh, tàng trữ lâu hấu với các loại sữa động vật, thường nhất là sữa ngựa. Các dân tộc châu Âu, châu Mỹ thích uống trà đen với đường, chanh hoặc sữa... Dù khác nhau về hình dạng bên ngoài lẫn nội chất cùng. cách thức bao gói, tất cả các dạng trà sản phẩm đều được chế biến từ lá hoặc búp trà. Cơ Sở Sinh Hóa Và Kỹ Thuật Chế Biến Trà NXB Tổng Hợp 1985 Tống Văn Hằng 139 Trang File PDF-SCAN Link download https://thuvien.ntu.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=14848 https://drive.google.com/file/d/1y02VWD2JVvhTyHFvADdmsY7RXuWxuTqRhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
