Công Nghệ 9-Chế Biến Thực Phẩm (NXB Đại Học Huế 2024) - Nguyễn Tất Thắng, 73 Trang

Sách **Công nghệ 9 – Trải nghiệm nghề nghiệp Mô đun Chế biến thực phẩm** thuộc bộ sách Cánh Diều, được biên soạn với ba chủ đề chính. * **Chủ đề 1** trang bị kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng, biện pháp bảo quản, cách lựa chọn thực phẩm, tính chi phí bữa ăn, cùng với an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm. * **Chủ đề 2** tập trung vào thực hành chế biến các món ăn bằng phương pháp có sử dụng nhiệt (như luộc, nấu, kho, hấp, nướng, chiên, rang, xào) và không sử dụng nhiệt (như món trộn, lên men lactic). * **Chủ đề 3** giới thiệu một số ngành nghề liên quan đến lĩnh vực chế biến thực phẩm như kĩ sư công nghệ chế biến, nhà chuyên môn về dinh dưỡng và đầu bếp, nhằm hỗ trợ học sinh định hướng nghề nghiệp cho bản thân.

• Công Nghệ 9-Chế Biến Thực Phẩm
• NXB Đại Học Huế 2024
• Nguyễn Tất Thắng
• 73 Trang
• File PDF-SCAN

Link Download
https://drive.google.com/file/d/1692Lm3-Spi5vBtVZ1GJcVJuEzBrBKj6j
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1