Công Nghệ Chế Biến Sản Phẩm Ăn Uống (NXB Hà Nội 1998) - Lê Thanh Xuân, 292 Trang

Discussion in 'Công Nghệ Thực Phẩm' started by quanh.bv, Jul 30, 2017.

  1. quanh.bv

    quanh.bv Hỗ Trợ Diễn Đàn Staff Member Quản Trị Viên

    [​IMG]
    Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; phối hợp nguyên liệu; phương pháp chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; xây dựng thực đơn. Hi vọng với những nội dung trên đây sẽ giúp ích cho quá trình nghiên cứu và học tập của các bạn trong môn học này.
    • Công Nghệ Chế Biến Sản Phẩm Ăn Uống
    • NXB Hà Nội 1998
    • Lê Xuân Vũ
    • 292 Trang
    • File PDF-SCAN
    Link Download
    http://nitroflare.com/view/63DF95498077CA5
     
    Last edited by a moderator: Jun 27, 2019

Share This Page