Có thể làm nhiều món ăn ngon và bổ từ thịt dê như tái dê, chạo dê, xào lăn, nướng chả 3 lớp,...Nhưng thông thường, một bữa ăn bằng thịt dê, người ta chỉ làm 6 món. Theo y học cổ truyền, thịt dê có vị ngọt, mặn, tính nhiệt, có tác dụng bổ trung ích khí, an thần giảm đau xương cốt nên có thể dùng làm món ăn bồi bổ và trị các chứng thận hư, đau lưng, kém khả năng sinh lý, chân tay rã rời, phụ nữ sau khi sinh bụng lạnh, đau yếu,... Vì những công dụng trên, y học cổ truyền phương Đông đã có những kinh nghiệm khi kết hợp những vị thuốc và loại thực phẩm này để có những món ăn - bài thuốc bồi bổ hiệu quả. Văn Hóa Ẩm Thực Dê-Những Món Ăn Và Vị Thuôc NXB Văn Hóa Thông Tin 2003 Bùi Xuân Mỹ 168 Trang File PDF-SCAN Link download https://drive.google.com/file/d/1btLGuif7134J-W86fQkcwXNKWh6rkUIVhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
