Dưa Mắm Việt Nam NXB Phụ Nữ 2003 Quỳnh Hương 141 TrangMỗi thức một mùi, một vị... Một buổi trưa hè nóng bức, húp một bát canh rau đay ngọt mát thấu ruột gan... cắn một quả cà pháo muối chua, giòn tan chấm vào chén mắm tôm dậy mùi..., hoặc một chiều đông mưa phùn lất phất, quây quần bên mâm cơm nóng, đĩa mắm ruốc kho thịt mỡ, vài trái vả, trái khế, vài cọng rau thơm đủ làm nên một bữa ăn đầm ấm trong gia đình. Ai đã lớn lên - đã được ấp ủ bởi những mùi, những vị đó - cho dù có đi đâu, về đâu cũng không thể quên được hương vị quê nhà. Cuốn sách nhỏ này trình bày cách chế biến và sử dụng một số loại mắm, loại dưa thường dùng của Việt Nam. Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Ẩm Thực http://opacdigital.thuvien.cfi.edu.vn/wpDetail_View_FullSize.aspx?Id=1488https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
