Giáo Trình Công Nghệ Lạnh Thủy Sản (NXB Đại Học Quốc Gia 2009) - Trần Đức Ba, 400 Trang

Việt Nam có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành thủy hải sản. Biển Việt Nam ta dài và rộng, lại nằm trong vùng có nhiều chỗ gặp nhau của các dòng nước và có khí hậu nhiệt đới, nên trữ lượng hải sản của ta khá lớn, có giá trị kinh tế cao. Riêng cá đã có trên 100 loài, trong đó hơn 40 loài có giá trị kinh tế lớn. Đặc biệt ta có nhiều loại tôm, mực rất quý. Nhiều số liệu khảo sát, kể cả số liệu của Liên Hiệp Quốc đã nghiên cứu trong các năm 1968 - 1974 cho thấy trữ lượng hải sản của ta đạt tới khoảng 10 triệu tấn bao gồm cá tầng trên, cá tầng đáy, gần đáy và các loại tôm mực,...

• Giáo Trình Công Nghệ Lạnh Thủy Sản
• NXB Đại Học Quốc Gia 2009
• Trần Đức Ba, Nguyễn Đức Tài, Trần Thu Hà
• 400 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1p7FpzVjyM_U9ldsMDtE5QdOsADBsugic
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1