Kỹ Thuật Bảo Quản Nông Sản (NXB Chính Trị 2012) - Phạm Xuân Vượng, 250 Trang

Trong thời gian qua, ngành nông nghiệp nước ta đã đạt được những thành công vượt bậc trên nhiều mặt. Từ một nước thường xuyên thiếu hụt lương thực, với sự phát triển của ngành nông nghiệp, nước ta đã thoát khỏi cảnh thiếu lương thực, nhiều mặt hàng nông sản của nước ta có kim ngạch xuất khẩu cao, mang lại nguồn thu lớn cho nền kinh tế. Đóng góp vào những thành công trên, không thể không kể đến vai trò của công tác bảo quản, chế biến sau thu hoạch. Công tác bảo quản, chế biến sau thu hoạch góp phần giữ và nâng cao các giá trị của nông sản. Tuy nhiên, bên cạnh những mặt đã đạt được, có thể thấy trong những năm qua những tổn thất về số lượng và chất lượng sản phẩm nông sản trong quá trình bảo quản là rất lớn, kỹ thuật bảo quản còn thô sơ, chưa đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật. Nguyên nhân của thực trạng trên là do việc bảo quản nông sản ở nước ta còn gặp nhiều khó khăn về vốn và trang bị kỹ thuật hiện đại, đặc biệt là việc thiếu hụt các kiến thức cơ bản trong quá trình bảo quản nông sản.

• Kỹ Thuật Bảo Quản Nông Sản
• NXB Chính Trị 2012
• Phạm Xuân Vượng
• 250 Trang
• File PDF-TRUE

Link download
https://nitro.download/view/F9ABA736926FFFD
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1