Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực Tập 2 (NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2009) - Bùi Đức Lợi , 288 Trang

Discussion in 'Công Nghệ Thực Phẩm' started by quanh.bv, Jan 13, 2015.

  1. quanh.bv

    quanh.bv Hỗ Trợ Diễn Đàn Staff Member Quản Trị Viên

    upload_2023-3-4_9-1-44.png
    Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực

    Chương 1: Làm sạch, phân loại nguyên liệu và sản phẩm
    Chương 2: Làm sạch mặt ngoài của hạ - trộn hạt
    Chương 3: Gia công nước nhiệt
    Chương 4: Bóc vỏ hạt
    Chương 5: Nghiền hạt
    Chương 6: Làm giàu sản phẩm sau khi bóc vỏ
    Chương 7: Làm giàu sản phẩm trung gian trong quá trình nghiền hạt
    Chương 8: Xát và xoa gạo
    Chương 9: Định lượng và trộn các cấu tử
    Chương 10: Ép viên và đóng bánh
    Chương 11: Kiểm tra và điểu khiển quá trình sản xuất
    Phần thứ hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo
    Chương 12: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc
    Chương 13: Dùng dây chuyền sản xuất hiện có của các nhà máy xay xát gạo
    Chương 14: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo khác
    Chương 15: Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng
    Phần thứ ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột
    Chương 16: Thành lập quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền
    Chương 17: Các loại sản phẩm và kiểu nghiền
    Chương 18: Quy trình nghiền thô
    Chương 19: Quá trình làm giàu tấm
    Chương 20: Quá trình xát tấm
    Chương 21: Quá trình nghiền mịn
    Chương 22: Phân loại, kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm
    Chương 23: Kỹ thuật sản xuất bột ngô
    Chương 24: Kỹ thuật sản xuất các loại bột khoai, sắn.
    • Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực Tập 2
    • NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2009
    • Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lễ
    • 286 Trang
    • File PDF-SCAN
    Link download
    http://thuvien.hou.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=64091
    https://drive.google.com/file/d/1D_CMMa4JHqlSgqRYnCmozDSpkCSvAdm2
    https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
     

    Zalo/Viber: 0944625325 | buihuuhanh@gmail.com

    Last edited by a moderator: Mar 4, 2023

Share This Page