Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực Tập 2 (NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2009) - Bùi Đức Lợi , 288 Trang

Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực
Chương 1: Làm sạch, phân loại nguyên liệu và sản phẩm
Chương 2: Làm sạch mặt ngoài của hạ - trộn hạt
Chương 3: Gia công nước nhiệt
Chương 4: Bóc vỏ hạt
Chương 5: Nghiền hạt
Chương 6: Làm giàu sản phẩm sau khi bóc vỏ
Chương 7: Làm giàu sản phẩm trung gian trong quá trình nghiền hạt
Chương 8: Xát và xoa gạo
Chương 9: Định lượng và trộn các cấu tử
Chương 10: Ép viên và đóng bánh
Chương 11: Kiểm tra và điểu khiển quá trình sản xuất
Phần thứ hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo
Chương 12: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc
Chương 13: Dùng dây chuyền sản xuất hiện có của các nhà máy xay xát gạo
Chương 14: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo khác
Chương 15: Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng
Phần thứ ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột
Chương 16: Thành lập quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền
Chương 17: Các loại sản phẩm và kiểu nghiền
Chương 18: Quy trình nghiền thô
Chương 19: Quá trình làm giàu tấm
Chương 20: Quá trình xát tấm
Chương 21: Quá trình nghiền mịn
Chương 22: Phân loại, kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm
Chương 23: Kỹ thuật sản xuất bột ngô
Chương 24: Kỹ thuật sản xuất các loại bột khoai, sắn.

• Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực Tập 2
• NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2009
• Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lễ
• 286 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
http://thuvien.hou.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=64091
https://drive.google.com/file/d/1D_CMMa4JHqlSgqRYnCmozDSpkCSvAdm2
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1