Kỹ Thuật Chế Biến Một Số Sản Phẩm Cây Hoa Màu Và Cây Nông Nghiệp NXB Lao Động 2006 Chu Thị Thơm 134 TrangMột trong những phương thức bảo quản chất lượng nông sản là chế biến. Bằng các cách khác nhau, nông sản sẽ giữ được chất lượng, mùi vị, màu sắc. Đây là một vấn đề rất quan trọng, không những liên quan đến hiệu quả kinh tế mà quan trọng hơn, nó còn liên quan đến sức khoẻ con người. Cuốn Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp trình bày cách ngăn ngừa sự tự phân huỷ, ức chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ được chất lượng các sản phẩm mà người nông dân sản xuất ra. Link download eBook có trong tuyển tập DVD Nông Nghiệp http://elib.dostquangtri.gov.vn/thuvien/Upload/Ebook_Src/53897.pdfhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
