Mục Lục Phần A : Lý Thuyết Cơ Bản I Thực phẩm và dinh dưỡng II Vệ sinh an toàn thực phẩm III Bảo quản chất dinh dưỡng trong nấu ăn IX các phương pháp chế biến thức ăn V Tồn trữ thực phẩm VI Sử dụng bảo quản dụng cụ , thếit bị nhà bếp Phần B : Chế Biến Thức Ăn 1 Các món canh 2 các món nấu mặn (kho, hầm) 3 các món chiên - rang 4 các món xào 5 các món hấp (chưng) 6 các món nướng - quay 7 Món gỏi trộn 8 các món ăn lẻ 9 Các món tồn trữ 10 Bánh mứt 11 Các món xôi - chè rau câu 12 Phụ lục: Tỉa hoa rau củ Kỹ Thuật Nấu Ăn - Các Kỹ Năng Cơ Bản NXB Phụ Nữ 2007 Tác giả: Triệu Thị Chơi Số trang: 242 Kiểu file: PDF Ngôn ngữ: Tiếng Việt Link Download https://www.vinabook.com/ky-thuat-nau-an--cac-ky-nang-co-ban--p17040.htmlhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1