Kỹ Thuật Nấu Ăn Đãi Tiệc 60 Món Cua-Cá-Mực (NXB Văn Hóa Thông Tin 2001) - Triệu Thị Chơi, 61 Trang

​

Nấu ăn cũng là một nghệ thuật, nó cũng đòi hỏi phải có tính thẩm mỹ, sự chịu khó và cả tính sáng tạo của bạn nữa. Một món ăn ngon thôi chưa đủ mà nó còn đòi hỏi phải đẹp mắt, màu sắc phải hài hòa, nhất là nấu các món ăn đãi tiệc. Cuốn sách này sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách thực hiện 60 món Cua - Cá - Mực như: Cua sốt sa tế; Cua hấp bia; Cua rang me; Cua sốt chanh muối; Cua sốt chao; Cua lá lốt; Cua xào ngũ sắc; Cua sa tế; Cá chiên xù; Kình ngư sa lưới; Cá cuộn; Cá chẻm cuộn mỡ chài; Cá chẻm hấp gừng; Cá lóc sốt ngũ liễu; Mực nướng đồng tiền; Mực bông cúc; Mực chiên giòn; Mực cuộn kim chi; Chả đùm mực; v.v...
Với từng món Cua - Cá Mực, tác giả đều giới thiệu tỉ mỉ, từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu đến khâu chế biến và trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Cuối sách, tác giả còn giới thiệu đến bạn cách làm các loại nước chấm như: sốt chua ngọt, tương giấm, mắm nêm, nước mắm me, sốt dầu giấm, sốt xí muội, nước mắm đặc, nước mắm loãng, nước mắm gừng.

• Kỹ Thuật Nấu Ăn Đãi Tiệc 60 Món Cua-Cá-Mực
• NXB Văn Hóa Thông Tin 2001
• Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
• 61 Trang
• File PDF-SCAN

Link Download
https://drive.google.com/file/d/17qnPUO1qIUI5Rrp9ZR_c2h6oTqphpHRw
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1