Kỹ Thuật Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát (NXB Nông Nghiệp 2006) - Đỗ Chí Cường, 35 Trang

​

Công nghệ sản xuất muối theo phương pháp phơi cát hiện nay trên thế giới chỉ còn một vài nơi áp dụng, lý do chủ yếu là năng suất lao động quá thấp, chi phí sản xuất cao, giá thành cao. Sản xuất muối bằng phương pháp phơi cát khó ứng dụng cơ giới nên lao động rất vất vả. Tuy nhiên do muối ăn được sản xuất theo phương pháp này được thị trường ưa chuộng (kể cả các thị trường khó tính như Nhật Bản) nên nó vẫn tồn tại và phát triển theo hình thức khác. ở nước ta, sản lượng muối bằng phương pháp phơi cát sản xuất hàng năm vào khoảng 250 ngàn tấn, đủ cung cấp cho nhu cầu tiêu dùng của nhân dân. Với điều kiện thời tiết, khí hậu của miền Bắc nước ta làm muối phơi cát vẫn là phương pháp duy nhất phù hợp. Kỹ thuật sản xuất muối theo phương pháp phơi cát tồn tại qua nhiều thế kỷ, kinh nghiệm sản xuất của diêm dân rất phong phú; Mỗi vùng, mỗi địa phương đều tích lũy những kinh nghiệm khác nhau.

• Kỹ Thuật Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát
  
• NXB Nông Nghiệp 2006
• Đỗ Chí Cường
• 35 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
http://opacdigital.thuvien.cfi.edu.vn/wpDetail.aspx?Id=321
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1