Kỹ Thuật Sấy (NXB Giáo Dục 2009) - Trần Văn Phú, 271 Trang

Trong những năm 70 trở lại đây người ta đã đưa kỹ nghệ sấy các nông sản thành những sản phẩm khô, không những kéo dài thời gian bảo quản mà còn làm phong phú thêm các mặt hàng sản phẩm như: trái cây, cà phê, sữa, bột, cá khô, thịt khô. Đối với nước ta là nước nhiệt đới ẩm, việc nghiên cứu công nghệ sấy để sấy các nguyên vật liệu có ý nghĩa đặc biệt: kết hợp phơi sấy để tiết kiệm năng lượng, nghiên cứu công nghệ sấy và thiết bị sấy phù hợp với từng loại nguyên vật liệu để đạt được chất lượng cao nhất.

• Kỹ Thuật Sấy
• NXB Giáo Dục 2009
• Trần Văn Phú
• 271 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
http://opacdigital.thuvien.cfi.edu.vn/wpDetail_View_FullSize.aspx?Id=1215
https://drive.google.com/file/d/1SPMTILquzP226I9DbgohEPzguNg0b6Tn
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1