Kỹ thuật sấy đóng vai trò vô cùng quan trọng trong công nghiệp và đời sống. Trong quy trình công nghệ sản xuất của rất nhiều sản phẩm đều có công đoạn sấy khô để bảo quản dài ngày. Công nghệ này càng phát triển trong ngành hải sản, rau quả và các thực phẩm khác. Cuốn sách Kỹ Thuật Sấy này sẽ cung cấp những kiến thức cơ bản của kỹ thuật sấy để các bạn có thể tính toán thiết kế, lắp đặt, vận hành các thiết bị sấy thông dụng. Đồng thời, cuốn sách còn làm cơ sở cho việc nghiên cứu sâu thêm về các công nghệ và thiết bị sấy đặc chủng. Hy vọng đây sẽ là một tài liệu cần thiết cho các bạn quan tâm đến lĩnh vực này. Kỹ Thuật Sấy NXB Khoa Học Kỹ Thuật 1997 Hoàng Văn Chước 278 Trang File PDF-SCAN Link download http://thuvien.ntu.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=14493https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
