Kỹ Thuật Sinh Hóa Và Các Ứng Dụng NXB Giáo Dục 2014 Ngô Đại Nghiệp 368 TrangCuốn sách Kĩ thuật sinh hoá và các ứng dụng được biên soạn nhằm giúp cho sinh viên, học viên, nghiên cứu sinh các ngành: sinh học, công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm; kĩ thuật viên và nghiên cứu viên các trường, viện và trung tâm nghiên cứu có thêm tài liệu về các phương pháp sinh hoá dùng trong nghiên cứu, phân tích, kiểm nghiệm các mẫu thí nghiệm, mẫu nghiên cứu, mẫu thực phẩm, dịch sinh học.... Nội dung sách gồm 10 chương: Chương 1: Giới thiệu chung Chương 2: Một số thiết bị thường dùng Chương 3: Các chất đường, bột (saccharide) Chương 4: Acid nucleic Chương 5: Protein Chương 6: Enzyme Chương 7: Lipid Chương 8: Vitamin Chương 9: Chất khoáng Chương 10: Một số ứng dụng Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm https://drive.google.com/file/d/0B9cCY3wrcmA9c21INmhXNEFVTzAhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
