Kỹ Thuật Sơ Chế Bảo Nguyên Liệu Thủy Sản Sau Thu Hoạch Bằng Nước Đá - Nguyễn Đức Nga, 151 Trang

Kỹ Thuật Sơ Chế Bảo Nguyên Liệu Thủy Sản Sau Thu Hoạch Bằng Nước Đá
NXB Nông Nghiệp 2004
Nguyễn Đức Nga
151 Trang​

Những năm gần đây, xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam có những bước tiến nhảy vọt. năm 2002, lần đầu tiên kim ngạch xuất khẩu vượt qua con số 2 tỷ đô la. Chất lượng hàng thuỷ sản tiêu thụ nội địa cũng không ngừng được cải thiện, đáp ứng yêu cầu ngày một cao của nhân dân… Để đáp ứng yêu cần sản xuất và làm tài liệu cho khuyến ngư các tỉnh, Trung tâm khuyến ngư Quốc gia xuất bản cuốn sách Kỹ thuật sơ chế và bảo quản nguyên liệu thuỷ sản sau thu hoạch bằng nước đá trong đó trọng tâm là cá – tôm - mực nhằm giúp tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này. Ngoài ra còn hướng dẫn chế biến một số mặt hàng thuỷ sản đơn giản bà con ngư dân có thể tự làm được, đồng thời đưa ra các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm mà đối với nguyên liệu không thể nào thiếu.

Link download
eBook có trong tuyển tập DVD Nuôi Trồng Thủy Hải Sản
http://elib.dostquangtri.gov.vn/thuvien/Upload/Ebook_Src/baoquanthuysanbangnuocda.pdf​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1