Cải bắp là loại rau ăn lá có giá trị dinh dưỡng cao. Trong lá cải bắp chứa một chất quan trọng như: đường, đạm và một số chất khoáng như natri (Na), lưu huỳnh (S), canxi (Ca) ta thường gọi là chất vôi và phốtpho (P) ta thường gọi là lân. Đặc biệt trong lá cải bắp chứa nhiều vitamin C, tiền thân của Vitamin A, vitamin B1, B2, B3 và vitamin K. Vì vậy loại rau này có tác dụng tốt đối với sức khoẻ con người. Cải bắp còn là loại rau có giá trị sử dụng cao, người ta có thể chế biến hàng chục món ăn từ cải bắp như: xào, luộc, nấu xúp, muối chua, trộn xa lát, làm kim chi và bánh ngọt....... Cải bắp được dùng trong y học để chữa trị bệnh viêm ruột, viêm dạ dày. Nước ép từ cải bắp dùng để chữa trị ngộ độc do ăn phải nấm độc. Mục lục:Kỹ thuật trồng cải bắp Kỹ thuật trồng cải bao Kỹ thuật trồng cải xanh Kỹ thuật trồng rau ngót Kỹ thuật trồng rau muống Kỹ thuật trồng cải bó xôi Kỹ Thuật Trồng Rau Sạch - Trồng Rau Ăn Lá NXB Phụ Nữ 2007 Tạ Thu Cúc 120 Trang File PDF-SCAN Link Download http://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/5282https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
