Mắm Prồhốc Và Những Món Ăn Chế Biến Từ Mắm Prồhốc (NXB Khoa Học Xã Hội 2011) - Trần Dũng, 162 Trang

Cuốn sách "Mắm Prồhốc & Những Món Ăn Chế Biến Từ Mắm Prồhốc" của Trần Dũng (NXB Khoa Học Xã Hội, 2011) khám phá sâu về văn hóa ẩm thực Khmer ở Trà Vinh, đặc biệt tập trung vào món mắm prồhốc. Sách giới thiệu tổng quan về người Khmer và văn hóa Khmer ở Trà Vinh, bao gồm địa bàn cư trú, tập quán sản xuất, tôn giáo tín ngưỡng, lễ hội, kiến trúc, nghề truyền thống và diễn xướng dân gian. Phần trọng tâm là về các loại mắm của người Khmer như mắm prồót, mắm prồhốc và mắm trây prai, trong đó mắm prồhốc được đặc biệt chú trọng. Sách mô tả chi tiết nguyên liệu, cách chế biến và vai trò của mắm prồhốc trong đời sống của người Khmer. Cuốn sách cũng đề cập đến các công cụ đánh bắt thủy sản truyền thống và một số món ăn truyền thống của người Khmer.

• Mắm Prồhốc Và Những Món Ăn Chế Biến Từ Mắm Prồhốc
• NXB Khoa Học Xã Hội 2011
• Trần Dũng,
• 162 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1j5ILMsZfeoaSbeQIAWBZjJrR4vjdlnpy
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1