Nấm Ăn-Cơ Sở Khoa Học Và Công Nghệ Nuôi Trồng (NXB Nông Nghiệp 2004) - Nguyễn Hữu Đống, 176 Trang

​

Nấm ăn bao gồm nhiều loại như nấm rơm, nấm sò, nấm mỡ, mộc nhĩ, nấm hương... là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein và các axit amin, trong đó có nhiều loại không thay thế được, không gây xơ cứng động mạch và không làm tăng lượng cholesterol trong máu như nhiều loại thịt động vật, nấm còn chứa nhiều loại vitamin và các chất kháng sinh. Do vậy, nấm được xem như một loại "rau sạch" và "thịt sạch", được sử dụng ngày càng rộng rãi trong các bữa ăn của con người.

• Nấm Ăn-Cơ Sở Khoa Học Và Công Nghệ Nuôi Trồng
• NXB Nông Nghiệp 2004
• Nguyễn Hữu Đống
• 176 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/6341
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1