Nấm Mốc Và Phương Pháp Phòng Chống NXB Khoa Học Kỹ Thuật 1999 Bùi Xuân Đồng 325 TrangNấm mốc là những sinh vật rất quen thuộc. Ngô mốc, gạo mốc, lạc mốc, bánh mì mốc, .... mọi chúng ta đều tận mắt thấy nhưng những hiểu biết vê các sinh vật nhỏ bé này thì chúng ta chưa thể coi là đủ để có thể chủ động phòng chống những tác hại của chúng đối với sức khoẻ và những thiệt hại về của cải vật chất Ở nước ta và ở các nước khác đã có các công trình nghiên cứu, các luận văn, luận án, sách, tài liệu về các biện pháp phòng chống mốc nói chung hay cho một loại sản phẩm, tuy nhiên tài liệu về các nguyên lý phòng chống mốc căn cứ vào các đặc điểm cấu trúc của tế bào nấm, các đặc điểm sinh học của nấm mốc, để có thể “tuỳ cơ ứng biến” với tính đa dạng của sản phẩm như nói trên, hầu như chưa thấy. Link download eBook có trong tuyển tập DVD Nông Nghiệp http://elib.dostquangtri.gov.vn/thuvien/Upload/Ebook_Src/nammoc.pdfhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
