Nghề Nuôi Ếch (NXB Nông Nghiệp 2010) - Nguyễn Lân Hùng, 49 Trang

Từ ngàn xa xưa, ếch đã được ông cha ta sử dụng như một loại thực phẩm quý. Thịt ếch vừa ngon lại vừa nạc. Ếch lại rất dễ kiếm. Món thịt ếch được người nghèo gọi là “ gà đồng ’’. Ví von như vậy cũng không ngoa. Người giàu và người nghèo đều thích ăn ếch. Khách đến thăm nước ta thường được chủ nhà đưa thêm món ếch tẩm bột rán vào thực đơn. Rõ ràng ếch cũng là món ăn đặc sản quý giá.
Dân ta từ bắc đến nam đều ăn thịt ếch. Ếch được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon lành. Ngoài món tẩm bột rán ếch còn được xào với mướp hoặc ếch nấu với chuối xanh và đậu phụ cũng rất ngon… Tới nay dân số nước mình đâu còn ít, hơn 80 triệu người rồi. Bây giờ mức sống của bà con đã nâng cao nên bữa ăn hàng ngày càng tươm tất. Ở thành phố chủ nhật nào các gia đình cũng “ cải thiện ’’. Lượng ếch ở các chợ bán chạy hơn tôm tươi, ra mẻ nào, hết mẻ đấy!

• 100 Nghề Cho Nông Dân Quyển 27
• Nghề Nuôi Ếch
• NXB Nông Nghiệp 2010
• Nguyễn Lân Hùng
• 49 Trang
• File PDF-SCAN

Link Download
https://drive.google.com/file/d/1oXdVK5wuDT__38WHW5pGMOwYwmrYjSV2
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1