Trong sản xuất, quản lý chất lượng: đánh giá chất lượng sản phẩm là để nhận biết mức chất lượng của sản phẩm đạt được so với tiêu chuẩn qui định về cảm quan, thành phẩm dinh dưỡng và vệ sinh nhằm điều chỉnh những sai xót, tìm nguyên nhân gây ra, để có biện pháp chấn chỉnh kịp thời đảm bảo chất lượng sản phẩm. Phân Tích Thực Phẩm NXB Lao Động 2010 Nguyễn Thị Hiền 252 Trang File PDF-SCAN Link Download https://drive.google.com/file/d/0B7w57xpxgaT0eWdONkJsVm9NNEU/https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
