QCVN 01-05-2009-BNNPTNT - Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia Yêu Cầu Vệ Sinh Cơ Sở Đóng Gói Thịt Gia Súc

QCVN 01-05-2009-BNNPTNT - Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia Yêu Cầu Vệ Sinh Cơ Sở Đóng Gói Thịt Gia Súc Gia Cầm Tươi Sống​

Phạm vi áp dụng: Quy chuẩn này qui định các yêu cầu vệ sinh thú y đối với nơi đóng gói thịt gia súc, gia cầm tươi sống. Đối tượng áp dụng: Quy chuẩn này được áp dụng đối với các cơ sở đóng gói thịt gia súc, gia cầm trong phạm vi cả nước. Trong quy chuẩn này các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau: Thịt gia súc, gia cầm tươi sống: là thịt được lấy từ gia súc, gia cầm khoẻ mạnh, chưa qua chế biến hay bất cứ một xử lý nào đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng cũng như an toàn cho người sử dụng dưới dạng nguyên con hoặc đã pha lọc mà vẫn giữ được đặc tính tự nhiên vốn có của nó.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/QCVN 01-05-2009-BNNPTNT.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1