Quản Lý Chất Lượng Thực Phẩm (NXB Đại Học Quốc Gia 2016) - Nguyễn Tiến Lực, 526 Trang

Quản lý chất lượng thực phẩm (Food Quality Management) là môn khoa học ứng dụng liên ngành, đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành chất lượng sản phẩm trong tất cả các giai đoạn từ thiết kế, sản xuất đến tiêu dùng, trong đó yếu tố cơ bản nhất là chất lượng con người (lãnh đạo, cán bộ, công nhân,…), chất lượng của công tác quản lý, điều hành hệ thống.
Cuốn sách này giới thiệu những vấn đề cơ bản nhất của quản lý chất lượng thực phẩm, được trình bày dưới dạng giáo trình bài giảng, phục vụ chủ yếu cho học viên chuyên ngành quản lý chất lượng thực phẩm và ngành công nghệ thực phẩm. Ngoài ra, đây còn là tài liệu tham khảo cho cán bộ giảng dạy, cán bộ kỹ thuật và quản lý về chất lượng thực phẩm.

• Quản Lý Chất Lượng Thực Phẩm
  
• NXB Đại Học Quốc Gia 2016
• Nguyễn Tiến Lực
• 526 Trang
  
• File PDF_SCAN

Link Download
https://sachweb.com/publishview/quanlychatluongthucpham_id2208/quanlychatluongthucpham_id2208.aspx