Tôi viết quyển sách nhỏ này chẳng phải tỏ ý rằng rành nghề nấu chay. Song tôi vì muốn giúp ích về sự chay lạt. Vậy tôi xin hiến dung một vài món mà tôi thường dùng, cho ai là người chưa từng nấu. Cúi xin miền luận rằng khẻo hay dụng. Đều cần yếu là có đội bài sơ luận về sự ăn chay. Vậy tôi xin cáo lỗi trước như cỏ đều chi sai làm, cúi xin cô bác rộng lượng thủ cho và chỉ dạy. Tôi rất cảm ân. Mấy lờ luận của tôi là do nơi xát thịt của tôi và việc tôi đã làm và thí nghiệm một cách rất kỷ vậy. Sự ăn của tôi là chỉ học hỏi với phần xát thịt tôi thôi. Sách Nấu Ăn Chay NXB Bùi Văn Nhẫn 1930 Diệu Minh 32 Trang File PDF-SCAN Link download https://drive.google.com/file/d/19Iq_a9JjPryaIuAw9_2_IrlfcY5XErSmhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
