Thuở nay chưa thấy cải lối tu theo Đạo Phật thuộc về Thiềng-tông (Thầy chùa) mà có biên ra quyển chi để dạy bổn-đạo về sự trì trai giái sát, hay là về phép tụng kinh niệm Phật. Bởi vậy những người ăn chay thì chỉ biết ăn lương, chao, rao luột, nên ít có ai ăn chay trường nổi, thậm chí thầy chùa cũng ít có ăn trường nổi. Hôm nay Pháp môn Tịnh-độ ra đời, tôi muốn làm chút công quả mà cầu thêm âm đức, và nương theo cuốn Tịnh-độ Tông mà viết ra QUYỂN SÁCH NẤU ĂN CHAY này một cách gọn gàng và vắng tắc. Trước hết luận về sự ăn chay và nhứt thiết các món ăn, sau chỉ là cách ăn chay ở chợ và thôn quê, theo thói thường, để cho mọi người làm theo được. Ở thị thiềng gần chợ có sẳn mọi món. Ngoại quốc bán hàng muốn nấu ăn cho ngon rất dễ nấu, dễ sấm. Chí ư như ở chốn thôn quê xã chợ xa thành không đủ các món rồi phải ăn cực khổ, tương chao luột hoài hoài. Sách Nấu Ăn Chay NXB Đức Lưu Phương 1929 Nguyễn Kim Muôn 22 Trang File PDF-SCAN Link download https://drive.google.com/file/d/1AyvE_R-cWhToREWjnEv5ZONNAkhVKoZOhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
