Vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nông sản, đặc biệt là rau xanh đúng được toàn xã hội quan tâm. Đo đặc thù là cây ngắn ngày, sinh khối lớn, sinh trường phát triển nhanh, hàm lượng dinh dưỡng trong cây rất cao, đa dụng nên tác động của môi trường và biện pháp canh tác, kỹ thuật trồng thâm canh trong sản xuất rau thể hiện rất rõ rệt đối với chất lượng rau. Việc tồn dư hóa chất độc hại, vi sinh vặt, nitrat và kim loại nặng quá ngưỡng cho phép trong rau cũng như ở môi trường, điều kiện sản xuất... không chỉ gây ngộ độc cấp tính cho người riêu dùng, người trực tiếp sản xuất, mà còn ảnh hưởng lâu dài tới sức khoẻ của cộng đồng. Sản Xuất Rau An Toàn NXB Nông Nghiệp 2008 Nhiều Tác Giả 161 Trang File PDF-SCAN Link download https://nitro.download/view/789A5E18C2F65ABhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
