TCVN 10126-2013 - Chất Béo Dạng Phết Và Hỗn Hợp Chất Béo Dạng Phết

TCVN 10126-2013 - Chất Béo Dạng Phết Và Hỗn Hợp Chất Béo Dạng Phết ​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm chất béo, chứa không nhỏ hơn 10 % và không lớn hơn 90 % chất béo dùng để làm chất béo dạng phết. Tuy nhiên, tiêu chuẩn này không áp dụng cho chất béo dạng phết thu được hoàn toàn từ sữa và/hoặc các sản phẩm sữa mà chỉ được bổ sung các chất cần thiết khác cho quy trình sản xuất. Tiêu chuẩn này chỉ bao gồm margarin và các sản phẩm được dùng với mục đích tương tự và ngoại trừ các sản phẩm có hàm lượng chất béo nhỏ hơn 2/3 tính theo chất khô (không kể muối). Tiêu chuẩn này không áp dụng cho bơ và sản phẩm dạng phết từ sữa.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://luatvn.net/Filedownload/225614/268691/vi_tcvn10126_2013.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1