TCVN 10479-2014-ISO - Dầu Mỡ Động Vật Và Thực Vật - Xác Định Các Traiacylglycerol Đã Polyme Hóa

TCVN 10479-2014-ISO - Dầu Mỡ Động Vật Và Thực Vật - Xác Định Các Traiacylglycerol Đã Polyme Hóa Bằng Sắc Kí Rây Phân Tử Hiệu Năng Cao (HPSEC)​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp sắc kí rây phân tử hiệu năng cao (HPSEC) để xác định hàm lượng các triacylglycerol đã polyme hóa (PTAG) trong các loại dầu mỡ có chứa ít nhất 3 % (tính theo diện tích pic) các polyme này, tính bằng phần khối lượng. Các PTAG (gọi đúng là dimeric triacylglycerol và oligomeric triacylglycerol) có dạng rắn được hình thành trong suốt quá trình đun nóng dầu mỡ và vì vậy phương pháp này dùng để đánh giá quá trình suy giảm chất lượng do nhiệt của chất béo chiên rán sau khi sử dụng.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 10479:2014
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Dầu mỡ động vật và thực vật. Xác định các traiacylglycerol đã polyme hóa bằng sắc kí rây phân tử hiệu năng cao (HPSEC)
• Năm ban hành/Publishing Year 2014-12-30, 3659/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Animal and vegetable fats and oils -- Determination of polymerized triacylglycerols by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
• Tình trạng/Status Active
• Tương đương/Adoption ISO 16931:2009

Link Download
http://www.mediafire.com/download/kn2rhmvgrkg65c9/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1