TCVN 10714-2015-ISO - Dầu Mỡ Thực Vật - Xác Định Đương Lượng Bơ Cacao Trong Sôcôla Sữa

TCVN 10714-2015-ISO - Dầu Mỡ Thực Vật - Xác Định Đương Lượng Bơ Cacao Trong Sôcôla Sữa​

Tiêu chuẩn này qui định phương pháp phát hiện và định lượng đương lượng bơ caocao (CBE) và chất béo sữa (MF) trong sôcôla sữa bằng biểu đồ triacylglycerol (TAG) sử dụng sắc kí khí lỏng mao quản có độ phân giải cao (HR-GLC) và sau đó đánh giá dữ liệu bằng phân tích hồi qui bình phương nhỏ nhất từng phần và phân tích hồi qui. Giới hạn phát hiện đối với hỗn hợp CBE là 0,5 g CBE/100 g sôcôla sữa và giới hạn định lượng phần khối lượng CBE bổ sung vào sôcôla sữa là 5 % với sai số dự đoán là 0,7 g CBE/100 g sôcôla sữa.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 10714:2015
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Dầu, mỡ thực vật. Xác định đương lượng bơ cacao trong sôcôla sữa
• Năm ban hành/Publishing Year 2015-09-07, 1738/QĐ-TĐC
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Vegetable fats and oils - Determination of cocoa butter equivalents in milk chocolate
• Tình trạng/Status Active
• Tương đương/Adoption ISO 11053:2009

Link Download
http://www.mediafire.com/download/dlwqrubnycfuuf3/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1