TCVN 10715-1-2015-ISO - Dầu Mỡ Động Vật Và Thực Vật - Đương Lượng Bơ Cacao Trong Bơ Cacao Và Sôcôla

TCVN 10715-1-2015-ISO - Dầu Mỡ Động Vật Và Thực Vật - Đương Lượng Bơ Cacao Trong Bơ Cacao Và Sôcôla Thông Dụng - Phần 1 Xác Định Sự Có Mặt Đương Lượng Bơ Cacao​

Tiêu chuẩn này quy định qui trình phát hiện đương lượng bơ cacao (CBE) trong bơ cacao (CB) và sôcôla thông dụng bằng phân tích sắc ký khí mao quản độ phân giải cao (HR-GC) các triacylglycerol và đánh giá dữ liệu sau đó bằng phân tích hồi qui. Phương pháp này có giới hạn phát hiện 2 % CBE trộn lẫn vào bơ cacao, tương ứng với khoảng 0,6 % CBE trong sôcôla (nghĩa là hàm lượng chất béo của sôcôla được giả định là 30 %).

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 10715-1:2015
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Dầu mỡ động vật và thực vật. Đương lượng bơ cacao trong bơ cacao và sôcôla thông dụng. Phần 1: Xác định sự có mặt đương lượng bơ cacao
• Năm ban hành/Publishing Year 2015-09-07, 1738/QĐ-TĐC
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents
• Tình trạng/Status Active
• Tương đương/Adoption ISO 23275-1:2006

Link Download
http://www.mediafire.com/download/gub381k1erws33h/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1