TCVN 10727-2015 - Sôcôla Và Sản Phẩm SôcôlaSôcôla là tên gọi chung cho các sản phẩm đồng nhất tuân thủ các mô tả dưới đây và được tóm tắt trong Bảng 1. Sản phẩm thu được bằng quá trình chế biến từ các cacao nguyên liệu, có thể kết hợp với các sản phẩm sữa, đường và/hoặc chất tạo ngọt và các chất phụ gia khác được liệt kê trong Điều 3. Có thể bổ sung các thành phần thực phẩm khác, không bao gồm bột mì và tinh bột (trừ các sản phẩm nêu trong 2.1.1.1 và 2.1.2.1) và chất béo động vật khác với chất béo sữa, để tạo thành các sản phẩm sôcôla khác nhau. Các thành phần bổ sung này không được quá 40 % tổng khối lượng của sản phẩm cuối cùng, phải được ghi nhãn theo Điều 5. Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 10727:2015 Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Sôcôla và sản phẩm sôcôla Năm ban hành/Publishing Year 2015-06-17,1481/QĐ-BKHCN Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Chocolate and chocolate products Tình trạng/Status Active Tương đương/Adoption CODEX STAN 87-1981, soát xét 2003 Link Download http://www.mediafire.com/download/wkkf6n9svpyhbsj/ http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
